Rosenöl und Rosenwasser selber machen - Ätherische Öle und Hydrolate destillieren (Kann 2024)
Attar von Rosen, auch Otto von Rose, Essenz von Rose oder Rosenöl genannt, duftendes, farbloses oder hellgelbes flüssiges ätherisches Öl, destilliert aus frischen Blütenblättern von Rosa damascena und R. gallica und anderen Arten der Rosenfamilie Rosaceae. Rosenöle sind ein wertvoller Bestandteil feiner Parfums und Liköre. Sie werden auch zum Würzen von Pastillen und zum Parfümieren von Salben und Toilettenzubereitungen verwendet.
In Bulgarien werden Rosen in feuchten Tälern angebaut, und ihre anschließende Destillation hat sich zu einem wichtigen, modernisierten Staatsunternehmen entwickelt. Das türkische Anatolien produziert auch kommerziell Attar. In Südfrankreich und in Marokko wird Rosenöl teilweise durch Destillieren gewonnen, hauptsächlich jedoch durch Extrahieren des Öls aus den Blütenblättern von Centifolia-Rosen, Rosa centifolia, mit einem geeigneten Lösungsmittel. Eine Unze reich parfümierter Attar kann aus etwa 113 kg Rosen hergestellt werden. Rosenwasser ist ein Nebenprodukt der Destillation.
Die Hauptgeruchsbestandteile sind Geraniol und Citronellol. Siehe auch ätherisches Öl.
